[계절을 먹고, 농부와 대하는 곳] 휴먼북 최종예

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안녕하세요 ! 
벌써 <음식과 삶>주제로 네번째 휴먼라이브러리가 진행되었습니다!!
바로 오늘, 청주 시내에 있는 '라피자'에서 있었는데요, 

 

최종예 대표님은 이미 지역사회에서도 꾸준하고 활발하게 활동하시면서
라피자라는 제철 재료를 이용한 친환경 이태리식 피자집을 운영하십니다. 

 

 

아들의 아토피가 삶에 터닝포인트가 되었고, 현재 이 일도 하고 계셨어요. 

 

 

왜 이 일을 하게 되었는지, 어떤 철학으로 라피자를 운영하시는지, 
왜 많은 음식중에 피자였는지 등에 대해 들을 수 있는 시간이었습니다. 

 

마지막엔 제철 뿌리 음식들로 들어간 피자도 맛볼 수 있었는데요, 
일반 피자와 달리 고기가 들어가지 않고, 고구마, 우엉, 연근, 양파, 비트 등의 
채소가 들어간 피자였는데도 맛있는 피자가 되더라구요!

 

최종예 대표님과 의미있는 네번째 휴먼라이브러리를 마칩니다.
다섯번째 휴먼라이브러리는 다음주에 바로 있답니다! 
다섯번째 휴먼라이브러리에서 만나요